Mis padres (a los que por cierto les encanta) tienen una empresa de Golosinas, chocolates, bombones... Hace tiempo que despareció este Bombón riquísimo, si, el de papel platina rojo... el original, el Marshmallow que todos comíamos y que a casi todo el mundo gustaba... En su lugar, ahora hay otro similar que también se vende batante pero que no han conseguido el saborcito del de siempre... El mío tampoco, jajaja, ya me gustaría, pero al menos, puedo decir que el interior es una nube, no un poco de merngue como el que está ahora mismo en el mercado.
Ingredientes:
1 paquete de galletas Digestive o similar
200 gr mantequilla
500 gr. azúcar
1/2 v. agua
6-8 láminas gelatina neutra
1 tableta chocolate fondant
un chorro nata.
Este postre - golosina, hay que hacerlo por partes. Lo primero es la base de galletas, las trituramos y las mezclamos con la mantequilla derretida, la ponemos en un molde desmontable de tartas y la llevamos al horno a 180º para que endurezca.
Para hacer la nube, seguimos el mismo paso que puse en Post anteriores... Vacíamos el azúcar en un caldero, ponemos el agua y vamos removiendo hasta que forme un almíbar, añadimos la gelatina y dejamos reposar, a los 20 min. aprox. batimos bien y quedara una mezcla viscosa, espesa y blanca. En ese momento volcamos sobre el molde de la tarta y dejamos mínimo unas 12 horas.
Pasado este tiempo, vamos cortando y bañando en el chocolate que hemos fundido junto con la nata... Dejamos unas 4 horas en la nevera y envolvemos individualmente en trocitos de papel platina.
Dios, esto si que es un vicio... es un comer y no parar...
Desde luego, si os acordais de aquel sabor, os lo recomiendo, da un poquitín de trabajo, pero merece la pena!
Sólo un pero...utilizaré un chocolate más suave la próxima vez.
